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野崎洋光 だしポット

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【分とく山 総料理長“野崎洋光”】の旨みポット(2点セット)“ポット・中&醤油差し”/陶器/だしポッ ...
【分とく山 総料理長“野崎洋光”】の旨みポット(2点セット)“ポット・中&醤油差し”/陶器/だしポッ ...

価格: 5,250
販売ショップ: わたしの器

ご家庭でお手軽に本格和風だしを! 分とく山 総料理長野崎洋光の旨みポット 『 旨みポット(中) 』  容量:230ml 幅:102mm  高さ:116mm 口径:71mm  重量:250g 『 茶漉し 』  高さ:82mm 口径:57mm ...

日本料理店「分とく山」の総料理長・野崎洋光氏考案 だしポット
日本料理店「分とく山」の総料理長・野崎洋光氏考案 だしポット

価格: 8,800
販売ショップ: キレイ学セレクトショップ

「だしポット」は、 日本料理店「分とく山」の総料理長・野崎洋光氏が簡単でしかも失敗なくプロ並のだしが取れるよう考案したポットです。 昆布およびかつお節の一番おいしいだしのとり方は温度管理が重要で、 80℃〜90℃に保つのが素材のうまみを引き ...

貝印 KAI 野崎洋光のだしポット 500ml FK-0091
貝印 KAI 野崎洋光のだしポット 500ml FK-0091

価格: 10,300 円 ( 送料込 )
販売ショップ: Marry工房

メーカー型番: 000FK0091 サイズ: 高14.5(フタ含む)幅18(取っ手・注ぎ口含む)底面径8cm 重量: 490g 容量: 500ml 材質: 本体/陶器、網: 18-8ステンレス(クロムメッキ)


ysYahoo!ショッピング
貝印 KAI 野崎洋光のだしポット 500ml FK-0091
貝印 KAI 野崎洋光のだしポット 500ml FK-0091

価格: 6,780
販売ショップ: Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

貝印(Kai Corporation)  18.2cm14.6cm12.2cm 698.55g

貝印 KAI 野崎洋光のだしポット 500ml FK-0091
貝印 KAI 野崎洋光のだしポット 500ml FK-0091

価格: 6,780
販売ショップ: Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

貝印(Kai Corporation)  18.2cm14.6cm12.2cm 698.55g

貝印 KAI 野崎洋光のだしポット 500ml FK-0091
貝印 KAI 野崎洋光のだしポット 500ml FK-0091

価格: 6,962
販売ショップ: Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

貝印(Kai Corporation)  18.2cm14.6cm12.2cm 698.55g


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野崎洋光がすすめる和食用調理道具「野崎洋光 だしポット
<お茶を淹れるように本格的なだしがとれます>
野崎洋光だしポットは、短時間で簡単にだしが取れる工夫がなされています。
こし網に昆布と鰹節をいれ、沸騰したお湯を注ぐだけ。1~2分お待ちいただくと、極上の美味しいだしが出来上がります。
野崎洋光 プロフィール〇
1953年、福島県生まれ、武蔵野栄養専門学校卒業後、東京グランドホテル、八芳園を経て「とく山」の料理長を務める。1989年に支店「分とく山」を開店し、総料理長となる。「美味しい方程式」「魚料理」「和食の美味しいコツ」など著者多数。

「だし」はお吸い物、味噌汁、加減酢、炊き込みごはんなど日本料理にとって重要なものです。めんつゆも簡単に名店の味に。
『分とく山』で使用の器を焼く有田の福泉窯製。旨みを引き出すための大きさ・深さ・厚み・材質、すべてが計算されているため、市販の削り節でも十分においしいだしが取れます。
ポット500mlはお吸いものやみそ汁のだし4~5杯分。1Lは8人前のだしがとれます。


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( 2006年05月10日 22:46 )

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